Villa Pontina

Via Carbonara snc Località Sant’Adamini 04010 Sonnino (Lt)

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L’azienda Villa Pontina nasce vicino la costa 100km a sud di Roma, sulle colline ai piedi dei Monti Ausoni, da dove domina l’Agro Pontino e guarda il promontorio del Circeo e l’arcipelago delle Isole Ponziane. Da sempre coltivata ad olivo, è stata recuperata intorno al 1950, e oggi ha più di 1.400 ulivi. Il terreno altamente roccioso è caratterizzato dai terrazzamenti coi tipici muretti a secco; la stretta vicinanza al mare, il clima mediterraneo temperato e l’esposizione a Sud lo rendono il luogo ideale per far crescere il nativo ulivo di Itrana. Il cottage rustico che agli inizi del 1900 è servito come un rifugio dal cattivo tempo per i viandanti, oggi è stato ora trasformato in un esclusivo resort agrituristico.
È qui che nasce il nostro premiato olio monocultivar di Itrana, un extra vergine di oliva «Colline Pontine» (Denominazione di Origine Protetta) da Agricoltura Biologica e Biodinamico certificato Demeter. Ingrediente dalle comprovate proprietà nutraceutiche, perfetto per esaltare le matere prime dei piatti. Evo dal fruttato medio e dalla fragranza fresca ed inebriante, con note di foglia di pomodoro verde ed erbacee, rotondo nel gusto e con una connotazione di amaro/piccante equilibrata e piacevole.

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