Iniziamo con un po’ di storia: il vino spumante è stato inventato in Francia, nella regione dello Champagne, all’inizio del XVII secolo. Da allora, il termine “champagne” è diventato sinonimo di vini spumanti di alta qualità, raffinati e lussuosi. Tuttavia, nel corso degli anni, sono stati sviluppati molti altri vini spumanti in diverse regioni del mondo, ognuno con le proprie caratteristiche uniche e distintive.
In questo articolo, esploreremo in dettaglio le differenze tra questi cinque vini spumanti: champagne, cremant, prosecco, , trento DOC e franciacorta.
Scopriremo le loro origini, il loro metodo di produzione, le loro caratteristiche organolettiche e molto altro ancora.
Se sei un appassionato di vini spumanti o semplicemente vuoi saperne di più su questi deliziosi vini, non perderti questo articolo!
Differenze tra Champagne, Prosecco, Cremant, Trento DOC e Franciacorta
Origini e metodo di produzione
Lo champagne è un vino spumante prodotto in Francia, nella regione omonima, ed è prodotto con uve chardonnay, pinot noir e pinot meunier. Viene prodotto attraverso il metodo di spumantizzazione in bottiglia (champenoise), che consiste nell’aggiungere mosto fermentato a una bottiglia di vino base già fermentato.
Il prosecco, invece, è un vino spumante prodotto in Italia, nella regione del Veneto, ed è prodotto con l’uva glera. Viene prodotto attraverso il metodo di spumantizzazione Charmat, che consiste nell’aggiungere anidride carbonica a un vino base già fermentato che viene poi messo in autoclave.
Il cremant, invece, è un vino spumante prodotto in francia, ma al di fuori della regione dello Champagne. Può essere prodotto con uve diverse e può avere un metodo di produzione simile a quello dello champagne o leggermente diverso.
Il Trento DOC è un vino spumante prodotto in Italia, nella regione del Trentino-Alto Adige. Viene prodotto con uve chardonnay e pinot noir e viene prodotto attraverso il metodo classico (spumantizzazione in bottiglia).
Il Franciacorta è un vino spumante prodotto in Italia, nella regione della Lombardia. Viene prodotto con uve chardonnay e pinot noir e viene prodotto attraverso il metodo classico (di spumantizzazione in bottiglia).
Caratteristiche organolettiche
Lo champagne ha un colore giallo paglierino o dorato, con bollicine fine e persistente. Al naso presenta aromi di frutta matura, brioche e pasticceria. Al palato è fresco, equilibrato e complesso, con una struttura leggermente acida e una lunga persistenza. Per preservare le sua caratteristiche, va conservato in orizzontale, al riparo da luce e fonti di calore.
Il prosecco, invece, ha un colore giallo paglierino o verdognolo, con bollicine fine e persistente. Al naso presenta aromi di frutta a polpa bianca, fiori di campo e pasticceria. Al palato è fresco, leggero e frizzante, con una struttura leggermente acida e una buona persistenza.
Il cremant ha un colore giallo paglierino o dorato, con bollicine fine e persistenti. Al naso presenta aromi di frutta matura, pasticceria e spezie. Al palato è fresco, equilibrato e complesso, con una struttura leggermente acida e una buona persistenza. In generale, lo champagne e il cremant condividono molte caratteristiche organolettiche, ma il cremant può essere leggermente meno strutturato e complesso dello champagne e può avere un prezzo leggermente inferiore.
Il Trento DOC ha un colore giallo paglierino o dorato, con bollicine fine e persistenti. Al naso presenta aromi di frutta matura, pasticceria e spezie. Al palato è fresco, equilibrato e complesso, con una struttura leggermente acida e una buona persistenza.
Il Franciacorta ha un colore giallo paglierino o dorato, con bollicine fine e persistenti. Al naso presenta aromi di frutta matura, pasticceria e spezie. Al palato è fresco, equilibrato e complesso, con una struttura leggermente acida e una buona persistenza. In generale, il franciacorta e lo champagne condividono molte caratteristiche organolettiche, ma il franciacorta può avere uno stile leggermente diverso, con note di frutta più acerba e una struttura leggermente più morbida.
In conclusione, champagne, cremant, prosecco, trento DOC e franciacorta sono tutti vini spumanti di alta qualità, ognuno con le proprie caratteristiche uniche e distintive. Ognuno di questi vini può essere una scelta eccellente per brindare in occasioni speciali o per accompagnare un pasto.
Qualunque sia il tuo gusto personale, c’è sicuramente un vino spumante che fa al caso tuo!
